#梅

商品開発

梅の新しい価値を田辺から。いつもの梅から、まだ知らないおいしさをお届け

和歌山県田辺市は梅の名産地として知られていますが、近年は収穫量の減少が課題となっています。本プロジェクトは、梅そのものだけでなく、梅酢や梅酒を漬けたあとの梅など、これまで活用しきれ…

この事例から学べること規格外品・副産物に新たな価値を見出す切り口が参考になる