#飲食店開業

商品開発

まさか恵比寿横丁に！予約困難店「虎の穴」辛永虎の技を継ぐ本気のコスパ焼肉へ

恵比寿横丁に新規オープンする焼肉店「虎の穴ホルモン」のクラウドファンディング案件です。予約困難店として知られる「虎の穴」オーナー・辛永虎氏の技術を継承する店として、飛騨牛ハラミや牛…

この事例から学べること有名店オーナーの技術継承という物語性で支援理由を明確化

商品開発

【茨城県つくば市】10年越しの夢！コの字カウンターの食堂で料理と人の温かさを！

茨城県つくば市上横場で、コの字型カウンターを備えた食堂の開業を目指すプロジェクトです。発起人は管理栄養士の「はっしー」さんで、長年の食分野での経験を活かし、カレーや麻婆豆腐など幅広…

この事例から学べること「コの字カウンター」という具体的な空間設計で独自性を演出